الصحة واللياقة
يكشف كتاب "المخ والحبوب" عن حقيقةٍ جريئة موجودة منذ زمن بعيد, وهذه الحقيقة هي أن الغذاء قد يدمّر المخ, وبشكل أخص " الكربوهيدرات " قد تدمّر المخ, حتى الكربوهيدرات الصحية, إذ يوضح الكتاب أن لها آثارًا سلبية على الدماغ فقد تصيب الشخص المدمن عليها بأمراض مثل الخرف والصرع والاكتئاب. وبعد أن يكشف الكتاب خطر الكربوهيدرات فإنه يقوم بإعطاء خطة مقترحة من أجل تحسين الصحة العقلية من خلال تناول الأغذية الصحية, وهذه الخطة هي خطة لمدة ثلاثين يومًا يمكن الالتزام بها من أجل تجنّب أي أضرار صحية للحبوب والكاربوهيدرات. كما أن الكتاب يقدّم لنا حلولا غذائية –لا تحتاج إلى أدوية- للأمراض التي نخشاها مثل السكر والسمنة, وأخيرًا فإنه يضع طريقًا ممهّدا من أجل تحسين صحتنا الجينية وصحّة أولادنا والجيل الذي سيتبعنا.
قراءة الآنمؤلف هذا الكتاب هو "ديفيد بيرلموتر" الحاصل على دكتوراة في الطب, والحائز على العديد من الجوائز في الحقل الطبي, ديفيد هو رئيس مركز بيرلموتر الصحي في فلوريدا, كما أنه مدير ومؤسس مؤسسة بيرلموتر للدماغ, ومن الجوائز التي حصل عليها ديفيد, جائزة لينوس بولينغ, كما أن ديفيد يعمل الآن في في المجلس الاستشاري الطبي للدكتور أوز. للكاتب العديد من الكتب التي قام بنشرها قبل هذا الكتاب, ومن هذه الكتب, كتاب "الدماغ الأفضل" وكتاب "تربية طفل أذكى خلال فترة الحضانة".
